MENÚ ALHAMBRA
con nuestro maridaje de vinos

Aperitivo: según el Chef

Lingote de foie y mango con microvegetales

Maridaje: Inurrieta Orchidea Sauvignon Blanc
 

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Ensalada templada de gambas con mostaza antigua,
crujiente de cebolla, jamón de pato y manzana verde en tempura

Maridaje: Inurrieta Orchidea Sauvignon Blanc

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Taglialoni con trufa negra, hongo beltza y
aceite de perejil y almendra

Maridaje: Gran Feudo Edición Chardonnay sobre lias
 

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Merluza con risotto de chipirón aromatizada
con vino fino amontillado y azafrán

Maridaje: Gran Feudo Edición Chardonnay sobre lias